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Sobre el Ajo Negro

El Ajo Negro se obtiene mediante un proceso de fermentación natural que consiste en el someter el ajo fresco a una cocción lenta con baja temperatura y humedad específica sin conservantes ni aditivos 100% natural, el proceso durará más o meno 90 días.

La fermentación hace adquirir al ajo un sabor más suave, dulzón con toque a regaliz o ciruela pasa, mas agradable por el paladar, le hace perder su aroma intenso desagradable del ajo común que hace que no se repita, que no pica y no deja mal aliento lo transforma en un gran aliado en la cocinas para la preparación de varios platos.

Además multiplica su propiedades medicinales en comparación al ajo común, existen diferentes estudios sobre los efectos beneficiosos por la salud del Ajo Negro incorporado a la cultura culinaria sana y natural.

Señalamos que el Ajo Negro aporta un alto contenido de antioxidantes y todos los aminoácidos esenciales, a muchas personas con varios problema de salud ( colesterol alto, hipertensión, defensas inmunes bajás, diabetes etc.), le han prescrito de incorporar el Ajo Negro a su dieta diaria,
es un antioxidante que ayuda a combatir la fatiga y el
envejecimiento de forma eficaz.